PLACUSZKI Z CUKINII I ZIEMNIAKÓW

PRZEPISY

(na ok. 20 placków średniej wielkości)

SKŁADNIKI

  • ok. 6 ziemniaków
  • duża cukinia
  • jajko
  • ok. 1/2 szklanki mąki pszennej
  • olej do smażenia
  • pieprz i sól

PRZYGOTOWANIE

Ziemniaki i cukinię zetrzeć na tarce (zmielić w maszynce), dodać przyprawy (ok. pół łyżeczki soli
i pieprz – wg uznania), dodać jajko, mąkę, dobrze wymieszać i smażyć cienkie placuszki na rozgrzanym, oleju.


WERSJA LIGHT

SKŁADNIKIOLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • 2 ziemniaki
  • cukinia
  • jajko (w wersji bardzo light – samo białko)
  • szczypta soli
  • pieprz czarny
  • kilka łyżek płatków owsianych górskich
  • 2-4 łyżki serka wiejskiego
  • ewentualnie łyżka oliwy

PRZYGOTOWANIE

Jak tradycyjne placki, ale zamiast mąki dodajemy płatki owsiane (jeżeli ciasto wyda nam się nadal zbyt wodniste – możemy dosypać również łyżkę otrębów pszennych) i dla polepszenia smaku (i dorzucenia porcji białka) – serek wiejski.


RADY!OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  1. Aby placuszki były chrupiące – ziemniaki zetrzeć na najdrobniejszych oczkach, a cukinię – na największych. Warto też posolić już starte warzywa i odstawić na 5 minut, po czym odcisnąć nieco wody.
  2. Placuszki w wersji light można przyrządzić bez tłuszczu, jeśli użyjemy dobrej patelni do naleśników (kolejna porcja tłuszczu i kilka kalorii zaoszczędzonych).
  3. Placki można śmiało podać na słodko (ze śmietanką, cukrem, owocami), jak i na ostro (ja uwielbiam do tego leczo z cukinii z mięsem drobiowym, ale świetnie smakują tez z sosami: pomidorowym, czy pieczarkowym).
  4. Do ciasta na placuszki na słodko NIE DODAJEMY CUKRU (bo się przypalą), wystarczy szczypta soli.

Smacznego!

Reklamy

2 thoughts on “PLACUSZKI Z CUKINII I ZIEMNIAKÓW

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s