LASAGNE z sosem bolognese i sosem beszamelowym

LASAGNEUwielbiam lasagne 🙂 To jedno z moich ulubionych dań. Najlepszą, jaką jadłam, przygotowuje moja kochana Ciocia, która kilka razy do roku jest we Włoszech i zwozi najpyszniejsze makarony, pomidory, sosy, a nawet swojskie przyprawy i oliwę „od baby” (co w wolnym tłumaczeniu oznacza: tłoczoną domowym sposobem). Ja przedstawię wersję podstawową, a w „Radach” podpowiem, jak można ją wzbogacić. Czytaj dalej

MAKARON Z BROKUŁAMI

spaghetti z brokułamiSzybko, smacznie, zdrowo. Makaron – moja miłość, z brokułami, które uwielbiam 🙂 Wersja szybka, podstawowa – zapraszam!

PRZEPIS (na 4 duże porcje)

Składniki

  • opakowanie makarony spaghetti
  • 2-3 ząbki czosnku
  • pół dużej cebuli
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • spory brokuł
  • szczypta soli ziołowej
  • pół łyżki bazylii
  • szczypta pieprzu ziołowego
  • ok. 6-10 plasterków bekonu (może być inna wędlina)
  • 7 łyżek śmietany kremówki

Przygotowanie

 

BrokułMakaron z brokułami gotujemy w wodzie (lub na parze) z dodatkiem soli i szczypty cukru. Wystarczy 5-8 minut od chwili zagotowania. Makaron przygotowujemy wg przepisu na opakowaniu.

Na dużej, głębokiej patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy rozdrobniony czosnek, uważając żeby się nie spalił (zmniejszamy gaz do minimum), dodajemy poszatkowaną cebulę, potem dodajemy pokrojony w kostkę bekon i brokuły. Doprawiamy solą, bazylią, pieprzem, dokładnie mieszamy i dusimy wszystko jeszcze 5 minut. Dolewamy śmietanę i dokładnie wszystko mieszamy. Do gotowego sosu wrzucamy makaron i mieszamy. Podajemy posypany parmezanem! MNIAMMMM

Wersja light: makaron pełnoziarnisty, chuda wędlina drobiowa, brak śmietany – zapewniam – też jest pyszne!

Smacznego!

CIASTO BOUNTY

Cisto BOUNTYBył 3-bit, był snikers, czas na bounty 😉

Smaczne, oryginalne ciasto z prostym, kokosowym kremem i miękką polewą czekoladową. Przypadnie do gusty wszystkim, którzy lubią ten popularny batonik. Masa kokosowa w tym deserze jest niemal dokładnie taka, jak w batoniku 🙂

PRZEPIS (na blaszkę o wymiarach ok. 25x40cm)

Ciasto

Składniki:

  • 4 jaja
  • 3/4 szklanki mąki
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 płaskie łyżki kakao
  • ok. 8 łyżek oleju
  • pół szklanki cukru

Przygotowanie:

Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodając stopniowo cukier i żółtka. Miksujemy, aż cukier się rozpuści (nie będziemy słyszeć charakterystycznego trzasku kryształków cukru).

W osobnej miseczce przesiewamy przez drobne sitko: mąkę, kakao i proszek do pieczenia.

Do jajecznej piany dosypujemy stopniowo produkty sypkie z miseczki. Mieszamy delikatnie drewnianą łyżką, dolewamy olej. Mieszamy delikatnie, ale dokładnie.

Pieczemy w temp. 180st. C. przez ok. 25-30 min.

Krem

Składniki:

  • 2 szklanki mleka
  • 5 łyżek kaszy manny
  • 200g (kostka) masła
  • 3/4 szklanki cukru
  • 200 g (2 opakowania) wiórek kokosowych

Przygotowanie:

Mleko gotujemy, wsypujemy kaszę, dodajemy masło, cukier, wiórka. Gotujemy ok. 5 min. na bardzo małym ogniu, ciągle mieszając. Masa będzie gęstniała. Krem można dodać na ciasto jeszcze ciepły, ale nie gorący – lepiej go troszkę przestudzić, ale też nie należy go całkiem wystudzać, bo będzie zbyt gęsty i trudno go będzie rozsmarować.

Polewa

Składniki

  • 1 łyżka masła
  • 2  (gorzkie lub mleczne – wg uznania) czekolady
  • 100 ml (ok. 7 łyżek) śmietany kremówki 30%

Wrzucamy do rondelka masło, śmietanę, kruszymy czekoladę, lekko podgrzewamy, aby się rozpuściło. UWAGA! Nie gotować, bo się zwarzy!!!!!!!! – Najlepiej pilnować by było tylko mocno ciepłe, a nie gorące!

Montaż

Na biszkopt wylać ciepłą masę kokosową, polać chłodną polewą. Odstawić na minimum 2 h do lodówki.

Smacznego!

TRADYCYJNA SURÓWKA Z KISZONEJ KAPUSTY

Obrazek

Taką surówkę podawało się kiedyś w każdym domu. Proste, dostępne składniki, smak swojskiego jedzonka no i co najważniejsze – bogactwo witamin!!! Surówkę z kiszonej kapusty podaje się do mięs, sosów, panierowanych kotletów i ryb.

PRZEPIS

  • 0,5 kg kiszonej kapusty
  • 1 duża marchewka
  • 0,5 dużej cebuli
  • jabłko
  • 4 łyżki oleju
  • pół łyżeczki cukru
  • szczypta soli

Przygotowanie:

Kapustę opłukać zimną wodą i dobrze odcisnąć. Drobno pokroić. Cebulę, jabłko i marchew zetrzeć na średnich (lub drobnych) oczkach tarki. Posypać cukrem i pieprzem, polać olejem i jeszcze raz dobrze wygnieść. Odstawić na 15 minut, aby składniki się „przegryzły”.

RADY!

Należy pamiętać, że dobra kapusta kiszona ma jasny kolor i chrupiące, dość grube kawałki. Kapusta żółtawa i cienka jak nitki na pewno nie będzie smaczna!

Smacznego!