SERNIK Z MASĄ KRÓWKOWĄ

SERNIK Z MASĄ KRÓWKOWĄKiedyś moja ciocia robiła ciasto pt. „Murzynek z serem”. Ja postanowiłam iść krok do przodu i przygotowałam masę serową (jak do sernika), gęste ciasto kakaowe (jak do ‚murzynka’), a wierzch przystroiłam masą krówkową z puszki. Ciasto wbrew pozorom, jest łatwiejsze do wykonania niż np. sernik na kruchym cieście, a jest bardzo efektowne, soczyste i jest smaczną alternatywa dla tradycyjnego sernika.

PRZEPIS (na tortownicę o średnicy 26 cm)

Składniki

  • 1 szklanka mąki pszennej tortowej
  • 5 jajek
  • pół kostki margaryny
  • szklanka cukru
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżki mleka
  • 450 g twarogu mielonego
  • 1 mały kubeczek (ok. 200g) wanilinowego serka homogenizowanego
  • budyń wanilinowy
  • cukier wanilinowy
  • mała puszka (ok. 200 g) gotowej masy krówkowej

Przygotowanie

Przygotowujemy 2 masy: kakaową i serową.

CIASTONajpierw w garnku podgrzewamy margarynę, pół szklanki cukru, mleko i kakao. Studzimy. W misce ubijamy 2 białka na sztywną pianę, dodajemy 2 żółtka, ubijamy jeszcze pół minuty. Dodajemy do masy jajecznej na przemian: szklankę przesianej mąki i rozpuszczoną margarynę, potem proszek do pieczenia i mieszamy dokładnie drewnianą łyżką. Ciasto wylewamy na wysmarowaną tłuszczem tortownicę.

W drugiej misce ubijamy najpierw 3 żółtka z 1/2 szklanki cukru i cukrem wanilinowym. Dodajemy stopniowo ser, potem serek wanilinowy, na końcu – budyń. W osobnej misce ubijamy 3 białka ze szczyptą soli. Pianę łączymy delikatnie z masą serową, ostrożnie mieszamy. Masę wylewamy delikatnie (żeby nie ‚wtopiła się’ w kakaowe ciasto) na ciasto. Całość pieczemy w 180 st. C przez ok. 60 min.

Ostudzony sernik pokrywamy gotową masą krówkową. Schładzamy w lodówce.

RADY!

Sernik lubi wchłaniać parę, więc najlepszym dla niego miejscem do stygnięcia jest lekko uchylony piekarnik. Takie studzenie trwa dłużej, ale za to sernik jest soczysty i puszysty.

Reklamy

2 thoughts on “SERNIK Z MASĄ KRÓWKOWĄ

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s