GRILLOWANY KURCZAK W SOSIE POMARAŃCZOWYM

???????????????????????????????Zamówiłam kiedyś takie danie w restauracji. Bogato podane, kaloryczny kąsek oblany sosem, na dodatek podany ze smażonym ryżem i polany gorzką czekoladą. Postanowiłam stworzyć nieco odchudzoną wersję. I wyszło! Pyszne, ostro-słodkie danie 🙂 Zapraszam nawet tych, co na diecie!

PRZEPIS

Kurczak. Składniki (na 1 porcję)

filet z kurczaka (ok. 150 g)

łyżeczka oliwy z oliwek

duża szczypta tymianku i kolendry

szczypta soli ziołowej

szczypta pieprzu cayenne

Sos pomarańczowy. Składniki (na 1 porcję)

sok wyciśnięty z 1,5 pomarańczy

szczypta imbiru

szczypta pieprzu cayenne

szczypta kurkumy

szczypta papryki słodkiej

pół łyżeczki miodu

1 łyżeczka sosu sojowego

1 łyżeczka kisielu pomarańczowego (opcjonalnie: mąki ziemniaczanej)

Przygotowanie

Pierś z kurczaka nacieramy oliwą i przyprawami. Odstawiamy do lodówki (najlepiej na kilka godzin). Grillujemy na patelni grillowej po ok 10-15 min (w zależności od grubości mięsa). Kiedy będzie już pięknie zbrązowiony wyjmujemy go na talerz. Na tej samej patelni robimy sos. Wlewamy sok z pomarańczy. Doprawiamy do smaku imbirem, pieprzem cayenne, kurkumą, sosem sojowym. Dodajemy miód i mieszamy. Sos możemy zagęścić, rozrabiając łyżeczkę kisielu w ok. 5 łyżkach wody i dolewając do sosu.

Kurczaka należy podać polanego ok. 2-3 łyżkami tego sosu. Nie powinien w nim pływać!

Proponuję podać z ok 50 g kiełków. Ja użyłam mieszanki „kiełki na patelnię”. Podmażyłam je na suchej patelni 5 minut i gotowe.

Dla bardzo głodnych dodatkowo 50 g ryżu brązowego.

RADY!

1. Jeśli sos wyda nam się zbyt mało wyrazisty, możecie dodać łyżeczkę dżemu pomarańczowego.

2. Pomarańcze przed wyciśnięciem warto sparzyć wrzątkiem. Wtedy możemy zetrzeć na tarce skórkę i przyozdobić nią talerz.

Reklamy

2 thoughts on “GRILLOWANY KURCZAK W SOSIE POMARAŃCZOWYM

  1. Ciekawa sposób na przygotowanie piersi z kurczaka. Trzeba będzie spróbować:) Szczególnie, że pierś z kurczaka w mojej diecie jest stałym elementem, więc urozmaicenie, jak najbardziej się przyda:)

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s