DIETETYCZNA ZUPA DYNIOWA

zupa-krem z dyniLubię kremowe i aromatyczne zupy. Syte, treściwe, łatwe w przygotowaniu.
Jesień to dla mnie czas na takie właśnie obiady.
Dziś w Gospodzie aromatyczna zupa-krem z dyni dla odchudzających się 🙂
Dynia ma spora dawkę witaminy A, witaminę B11 i wiele innych. Warto wspomnieć o beta-karotenie, który pozwoli nam zachować letnią opaleniznę na dłużej,i przeciwutleniaczach, które nie pozwolą nam się za szybko pomarszczyć 😉 Dodatkowo pestki dyni to bomba minerałów – szczególnie, tak potrzebnego mi – magnezu.

A poza tym, patrząc na piękną, pomarańczową dynię w swojej kuchni, trudno się nie uśmiechnąć. Mnie poprawiła nastrój 🙂

PRZEPIS

(na jakieś 4 porcje)

Składniki:

  • połowa średniej wielkości dyni
  • ok. 2 litry bulionu (marchew, połowa pietruszki, kawałek piersi z kurczaka, sól, pieprz)
  • 0,5 małej cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • łyżeczka oliwy z oliwek
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • szczypta imbiru
  • szczypta papryki słodkiej
  • szczypta pieprzu cayenne
  • natka pietruszki
  • pestki dyni

Przygotowanie

Gotujemy bulion. Marchew, pietruszkę, kurczaka zalewamy ok 2 l wody i gotujemy do miękkości warzyw z dodatkiem soli i pieprzu. Cebulę i czosnek należy najpierw zeszklić na oliwie (na rozgrzanej patelni) i dodajemy do bulionu. Dynię obieramy i kroimy w kostkę, dorzucamy do wywaru. Gotujemy, aż dynia będzie miękka. Wszystko razem (łącznie z mięskiem) mielimy (mikserem, blenderem). Przyprawiamy wg uznania wymienionymi przyprawami. Zupę podajemy polaną łyżeczka jogurtu naturalnego, posypujemy natka pietruszki i pestkami dyni (oczywiście nie tych z świeżych z naszej dyni).

Smacznego!

Advertisements

3 thoughts on “DIETETYCZNA ZUPA DYNIOWA

      • To w żadnym razie nie był zarzut 🙂 Zdrowe musi być, a poza tym pomyśl: dajesz komuś zieloną zupę i każesz zgadnąć jaka to? Na pewno powie, że szpinakowa czy zielonego groszku, a tu zonk, znaczy dynia 🙂
        Pozdrawiam,
        Szufladopółka

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s