MUFFINY RAZOWE Z PŁATKAMI OWSIANYMI I BANANAMI

muffiny razowe z bananamiJuż kilka razy robiłam te zdrowe babeczki. Mój synek je uwielbia! Robię z 2 porcji, zamrażam i codziennie daję mu jedną do szkoły. Są wilgotne od bananków, słodkie i zdrowe! Podaję przepis na 12 muffinek (z silikonowej formy, gdzie muffinki wychodzą dość duże. Ja osobiście kupuję małe, papierowe papilotki. Wychodzi wtedy ponad 20 małych babeczek – a taka porcja jest idealna dla dziecka do szkoły.

PRZEPIS (na 12 muffinek)

Składniki:

2 jajka,

1 szklanka mąki razowej (używam takiej z otrębami)

1 szklanka mąki tortowej 3/4 szklanki cukru (używam brązowego)

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

ok. 3/4 szklanki płatków owsianych górskich

pół szklanki oliwy z oliwek

szklanka jogurtu naturalnego

banan

Przygotowanie:

Płatki owsiane wsypujemy do miseczki i zalewamy jogurtem naturalnym. Odstawiamy na ok. 20 minut. W osobnej misce ubijamy jajka z cukrem na puch, dodajemy oliwę, potem mąki, proszek do pieczenia. Na koniec dodajemy namoczone w jogurcie płatki, miksujemy już delikatnie, na najniższych obrotach. Banana obieramy i kroimy w kostkę. Dodajemy do ciasta i mieszamy łyżką. Wypełniamy formę na muffinki i pieczemy ok. 15-20 minut w 160 st. C.

RADY!

1. Płatków nie trzeba namaczać, jeśli nie przeszkadza wam ich chrupkość w babeczkach. Mojemu dziecięciu przeszkadzało, więc wpadłam na pomysł, aby je namoczyć. Takie rozmiękłe lepiej łączą się z ciastem i nie czuć ich przy jedzeniu.

2. Muffinki można wzbogacić. Wystarczy położyć na formę najpierw jedną łyżkę ciasta, potem np. marmoladę i przykryć drugą łyżką ciasta. W ten sam sposób można postąpić np. z budyniem wanilinowym, czy dżemem. Można napakować je jabłkami, brzoskwiniami, czy bakaliami. Przyozdobić polewą, lukrem, cukrem pudrem.

Smacznego!

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s