U nie trochę małoczekoladowe, bo zabrakło kakao 😉 Ale ciasto jest przepyszne! Takie jak lubię – wilgotne i pełne czekolady! Mniam!
PRZEPIS
- 100 g margaryny
- 0,5 szklanki oleju
- 3/4 szklanki cukru
- cukier wanilinowy
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 jajka
- 0,5 szklanki jogurtu naturalnego lub kefiru
- 2 szklanki mąki pszennej
- 50 g kakao
- 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
- 2 szklanki cukinii startej na grubych oczkach (cukinię należy odcisnąć z soku, zostanie jej wówczas nieco ponad szklanka)
- tabliczka gorzkiej czekolady
Miksujemy składniki, zaczynając od margaryny, potem stopniowo dodając: cukier, cukier wanilinowy, jajka, mąkę na przemian z jogurtem, proszek do pieczenia, olej, kakao i kawę. Kiedy zmiksujemy wszystko na gładką masę dodajemy cukinię i pokrojoną drobno czekoladę. Mieszamy drewnianą łyżką. Wylewamy na formę o wym. 24 x 40 cm wcześniej wysmarowaną tłuszczem (np. masłem). Pieczemy ok 40 min. w 180 st.
Ja podałam z polewą czekoladową. Ciasto można posypać cukrem pudrem, przełożyć dżemem, kremem, dowolnie udekorować.
Najlepiej smakuje na ciepło!
