CZEKOLADOWE CIASTO Z CUKINIĄ

U nie trochę małoczekoladowe, bo zabrakło kakao 😉 Ale ciasto jest przepyszne! Takie jak lubię – wilgotne i pełne czekolady! Mniam!

PRZEPIS

  • 100 g margaryny
  • 0,5 szklanki oleju
  • 3/4 szklanki cukru
  • cukier wanilinowy
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 jajka
  • 0,5 szklanki jogurtu naturalnego lub kefiru
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 50 g kakao
  • 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
  • 2 szklanki cukinii startej na grubych oczkach (cukinię należy odcisnąć z soku, zostanie jej wówczas nieco ponad szklanka)
  •  tabliczka gorzkiej czekolady

Miksujemy składniki, zaczynając od margaryny, potem stopniowo dodając: cukier, cukier wanilinowy, jajka, mąkę na przemian z jogurtem, proszek do pieczenia, olej, kakao i kawę. Kiedy zmiksujemy wszystko na gładką masę dodajemy cukinię i pokrojoną drobno czekoladę. Mieszamy drewnianą łyżką. Wylewamy na formę o wym. 24 x 40 cm wcześniej wysmarowaną tłuszczem (np. masłem). Pieczemy ok 40 min. w 180 st.

Ja podałam z polewą czekoladową. Ciasto można posypać cukrem pudrem, przełożyć dżemem, kremem, dowolnie udekorować.

Najlepiej smakuje na ciepło!