CIASTO Z KREMEM WANILINOWYM I FRUŻELINĄ

11118045_994743417203240_2971200493207871394_n

Frużelina to coś, co zawładnęło sercem moich chłopaków. Całe lato dodawałam ją do deserów, ciast, budyniu…

Numero uno – to frużelina z owoców leśnych podana na biszkopcie z kremem wanilinowym. Przygotowałam dwie wersje: pieczoną (na biszkopcie) i bez pieczenia (na gotowych biszkoptach).

PRZEPIS (na dużą tortownicę)

WERSJA PIECZONA:

Biszkopt:

7 jajek
3/4 szklanki cukru
1 szklanka mąki pszennej tortowej + 2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka kakao
pół szklanki oleju

Przygotowanie:
Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodając stopniowo cukier i żółtka. Miksujemy, aż cukier się rozpuści (nie będziemy słyszeć charakterystycznego trzasku kryształków cukru).
W osobnej miseczce przesiewamy przez drobne sitko: mąkę i proszek do pieczenia.
Do jajecznej piany dosypujemy stopniowo produkty sypkie z miseczki. Mieszamy delikatnie drewnianą łyżką, dolewamy olej. Mieszamy delikatnie, ale dokładnie.
Pieczemy 30-35 minut w 180 st. C BEZ TERMOOBIEGU!

KREM WANILINOWY

Składniki:

  • 500ml (2 szklanki) mleka
  • 1/2 szklanki cukru
  • cukier wanilinowy
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 200g miękkiego masła (cała kostka)
  • 5 kropel olejku waniliowego

Przygotowanie:

1,5 szklanki mleka gotujemy. W 0,5 szklanki mleka rozpuszczamy mąki, cukier i cukier wanilinowy. Na gotujące się mleko wlewamy mieszankę z mąką i gotujemy budyń (bardzo dokładnie i szybko mieszamy, by nie powstały grudki). Masło miksujemy i dodajemy stopniowo ostudzony budyń i olejek wanilinowy.

Frużelina:

mrożone owoce leśne (u mnie zdecydowanie Hortex – mieszanka owocowa) – ok. 400 g

cukier wanilinowy i ok. 3/4 szklanki cukru
galaretka owoce leśne
2 łyżki mąki ziemniaczanej

Przygotowanie:
Zamrożone owoce wrzucamy do garnka. Ustawiamy na małym ogniu. Dodajemy cukier i cukier wanilinowy i całość gotujemy ok 5-7 minut na wolnym ogniu (sok musi nieco odparować, ale nie całkowicie!). Mąkę ziemniaczana rozrabiamy w ok 6 łyżkach wody i zagęszczamy owoce. Zdejmujemy garnek z ognia i wsypujemy galaretkę galaretkę. Dokładnie mieszamy.

Montaż

Na upieczony i wystudzony biszkopt wykładamy zimną frużelinę, potem krem wanilinowy. Całość posypałam prażonymi płatkami migdałów.

WERSJA BEZ PIECZENIA

DSC02907

Składniki

Zamiast ciasta biszkoptowego – ok. 200 g okrągłych biszkoptów. Biszkopty delikatnie skrapiamy mocną kawą rozpuszczalną (2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej zalewamy ok. 0,5 szklanki wrzątku). Na biszkopty układamy 0,5 porcji kremu, potem frużelinę. Kolejna warstwa biszkoptów i reszta kremu. Posypujemy płatkami. Wkładamy na min. 1h do lodówki.

RADY!

  1. Krem wanilinowy wymaga nieco wprawy. Jeśli chcecie zaoszczędzić sobie kłopotu i walki z grudkami – polecam użyć gotowego kremu (np. karpatka – oryginalna, a nie ta w 5 minut). Nadaje się idealnie – sprawdziłam 😉
  2. Można oczywiście użyć dowolnych owoców: świeżych czy mrożonych.
  3. Ciasto można przyozdobić na wiele sposób: tartą czekoladą, wiórkami, posypką cukrową.

Smacznego!

Advertisements

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s