2015 in review

W tym roku kilka rzeczy odciągnęło moją uwagę od prowadzenia bloga, m.in.:

  • rozwód
  • 2 przeprowadzki
  • zmiana szkoły syna
  • kupno i urządzenie mieszkania

itp. drobiazgi!

Ale w tym roku nie spodziewam się żadnych burz, więc blogowanie będzie ambitniejsze, regularniejsze i w z większą przyjemnością 🙂

SZCZĘŚLIWEGO NOWEGO ROKU 2016 !!!!

The WordPress.com stats helper monkeys prepared a 2015 annual report for this blog.

Here’s an excerpt:

The concert hall at the Sydney Opera House holds 2,700 people. This blog was viewed about 32,000 times in 2015. If it were a concert at Sydney Opera House, it would take about 12 sold-out performances for that many people to see it.

Click here to see the complete report.

BAJADERKI

10835005_919214771422772_47159243431680111_o

Przepis na ciasteczka z resztek 😉

PRZEPIS

SKŁADNIKI:

  • 1/2 kostki masła
  • pół szklanki mleka
  • 4 łyżki kakao
  • pół szklanki cukru
  • ok. 150 g plackowych „resztek”, typu: herbatniki, biszkopty, kruche ciastka itp + rodzynki (lub inne suszone owoce) + ok. pół szklanki gęstego dżemu (powideł)

INWENCJA TWÓRCZA PRZEWIDUJE:

  • 3-4 łyżki kremu czekoladowego
  • dla dorosłych: kilka łyżek wódki (czy też rumu)
  • owoce kandyzowane
  • do obtoczenia: cukier puder, wiórki kokosowe, wiórki czekoladowe, posypki cukrowe, drobno posiekane orzechy, polewa czekoladowa itp.

PRZYGOTOWANIE:

Masło, cukier, kakao rozpuszczamy i gotujemy na małym ogniu, ciągle mieszając. Gotujemy tak długo, aż lekko zgęstnieje (ok. 10-15 minut). Odstawiamy i dodajemy resztę składników, stopniowo – żeby regulować gęstość masy (nie może być ona sypka, ani płynna, ma przypominać ciasto ze stolnicy). Z przygotowanej masy należy uformować kulki, otoczyć je w dowolne posypce (osobiście nie polecam cukrowych – ładnie wyglądają, ale do bajaderek są za twarde – jak na mój gust).

SAŁATKA Z BROKUŁÓW I FETY

134373_912141515463431_7934206834703655462_o

Pierwszy raz zrobiłam ją na zeszłoroczną Wigilię. Może w tym roku – przepis posłuży Wam 🙂

PRZEPIS

SKŁADNIKI:

  • brokuły gotowane na półtwardo w osolonej wodzie, podzielone na różyczki
  • 1 mała poszatkowana czerwona cebula
  • pół czerwonej papryki pokrojonej w 3-4 cm paski
  • 30-40 dag pomidorków koktajlowych pokrojonych na połówki
  • 15 dag fety light pokrojonej w kostkę
  • 3-4 jajka ugotowane na twardo
  • mała puszka kukurydzy
  • prażony słonecznik
  • sos czosnkowy: kubeczek (ok. 180 g) jogurtu naturalnego + 2 łyżki majonezu + 3 duże ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę

PRZYGOTOWANIE:

Na spód układamy 1/2 brokuł układamy na spód salaterki, potem odsączoną z zalewy kukurydzę, paprykę, pomidorki i cebulkę, na to fetę pokrojoną w kostkę, na nią układamy pozostałą część brokułów, polewamy sosem czosnkowym. Na koniec posypujemy uprażonym na patelni słonecznikiem.

Smacznego!

 

PIEROGI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI

10856642_912077392136510_6196411846903255453_oAbsolutnie – moje ulubione danie wigilijne! W dzieciństwie byłam pilnowana, aby nie za dużo ich zjeść – bo „grzyby są ciężkie”, ale za to pozawalano mi zjeść je drugiego dnia na śniadanie 🙂 Zatem każdego roku, w I dzień świąt był wyścig, kto pierwszy dopadnie pierogowych resztek 🙂

CIASTO:

Składniki:

  • 1 kg mąki
  • szczypta soli
  • 1 jajko
  • ¾ szklanki mleka
  • ¾ szklanki ciepłej wody

Przygotowanie:

Na stolnicę wysypujemy kg mąki, wbijamy jajo i dodajemy sól. W misce mieszamy mleko i wodę (ta mieszanka ma być ciepła) i dolewamy powoli, wyrabiając ciasto. Ciasto przykrywamy ściereczką, żeby nie wyschło. Kroimy grube plastry i rozwałkowujemy na grubość 2-4 milimetry.

FARSZ:

Składniki:

  • suszone grzyby (ok. 2 szklanki)
  • 1 kg kiszonej kapusty
  • sól i pieprz
  • 3 łyżki oleju
  • 3 cebule

Przygotowanie:

Grzyby należy zalać zimną wodą i pozostawić na całą noc.

Kapustę poszatkować bardzo drobno i ugotować do miękkości.

Grzyby odcedzić i ugotować. Cebule poszatkować i zeszklić na oleju. Ugotowane grzyby przekręcić przez maszynkę o drobnych oczkach, dodać kapustę i cebulę. Wyrobić farsz, przyprawiając do smaku solą i pieprzem.

 RADY:

  1. Niektórzy do farszu dodają 1 marchew i 1 pietruszkę, czasem kawałek selera – należy je wówczas obrać i ugotować razem z grzybami.
  2. Pierogi najlepiej smakują odsmażane na maśle i posypane natką pietruszki.