CIASTO Z KRUSZONKĄ I OWOCAMI Z MĄKI KOKOSOWEJ

20180531_144938

Ciasto do zrobienia w 10 minut 🙂

Pyszne, wilgotne, kruszonkowe – i pasują do niego każde sezonowe, świeże i mrożone owoce, a nawet przygotowane jak do szarlotki jabłka.

Składniki

kostka masła (200 g)

szklanka cukru (ksylitolu, erytrytoru, brązowego, białego – czy co tam kto lubi)

1,5 szklanki mąki kokosowej

budyń waniliowy

3 jajka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

owoce (truskawki, jagody, maliny, porzeczki, wiśnie, czereśnie…. co nam w duszy gra)

 

 

Najpierw z masła, mąki kokosowej i cukru robimy kruszonkę (mój sposób: ścieram zimne masło na grubych oczkach tarki, a potem łączę z pozostałymi składnikami za pomocą szczypania).

1 szklankę kruszonki odsypujemy i wkładamy do zamrażalki.

W tym czasie do pozostałego ciasta dodajemy pozostałe składniki i miksujemy na gładką masę.

Masę wylewamy na tortownicę (ok. 24 cm), układamy na niej owoce, posypujemy kruszonką i pieczemy 40-45 minut w 180 st. C.

 

RADY!

  1. Jeśli nie boicie się glutenu i laktozy, bardzo fajnym zwieńczeniem (co jednocześnie mocniej scala ciasto) jest dodanie ok 0,5 szklanki kefiru i ok. 3/4 szklanki mąki pszennej – ciasto wilgotnieje, i jest bardziej zwarte (pamiętamy, że mąka kokosowa jest kapryśna – stąd dodaję do niej budyń lub łyżkę mąki ziemniaczanej)
  2. Ciasto idealnie sprawdziło się na błyskawiczną szarlotkę, kiedy zamiast świeżych owoców, dodałam jabłka prażone z cynamonem (dobrze odparowane).
  3. Ciasto można posypać cukrem pudrem, polać lukrem 🙂

Smacznego!

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s