SAŁATKA Z POMARAŃCZĄ I JAGODAMI GOJI

???????????????????????????????Kolorowa i smaczna sałatka z dodatkiem sosy musztardowego. Może być pyszną przystawką lub daniem głównym. Można zamienić ser na grillowanego kurczaka 🙂

PRZEPIS

(na 2 porcje)

Sałata (u mnie lodowa, ale z powodzeniem można zastąpić ja inną)
1/2 pomarańczy
ser mozzarella (lub feta light)
ok 2-3 łyżki mieszanki: rodzynek, suszonych jagód goji i orzechów włoskich
1/2 świeżego ogórka
sos:
2 łyżki musztardy
ok. 4 łyżki soku z pomarańczy
1 łyżka oliwy

Sałatę myjemy, kroimy. Na nią układamy pokrojony ser, pomarańcze i ogórka (ja umyłam, nie obierałam). Posypujemy bakaliami. Z przygotowanych składników przygotowujemy sos i polewamy nim sałatę na chwilę przed podaniem.

Smacznego!

SURÓWKA Z RZEPY

Rzepa jest moim przysmakiem z dzieciństwa! Niestety, na długo zapomniana. Teraz wraca do łask 😉
???????????????????????????????Rzepa ma wszystkie witaminy z grupy B, witaminę C, prowitaminę A; mnóstwo mikro i makroelementów, jak: potas, magnez, cynk, żelazo, wapń. Jest idealna dla osób uprawiających sport i dbających o szczupłą sylwetkę: przyśpiesza przemianę materii, oczyszcza organizm, a jednocześnie – dodaje sił!
Zatem, zapraszam dziś na surówkę z rzepy!

PRZEPIS
na 2 porcje
2 rzepy
2 łyżki rodzynek
1 łyżka posiekanych orzechów włoskich
sok z połowy cytryny
szczypta cukru
2 łyżki jogurty naturalnego

Rzepę ścieramy na średniej wielkości oczkach tarki. Rodzynki i orzechy moczymy we wrzątku ok 5 minut i dorzucamy do rzepy. Jogurt, sok z cytryny i cukier dokładnie mieszamy i łączymy z rzepą. Gotowe!
Smacznego!

PANIEROWANE TOSTY FRANCUSKIE

PANIEROWANE TOSTY FRANCUSKIE

Bardzo szybki sposób na treściwą kolację (lub przekąskę).

Przepis

Składniki

chleb tostowy
plastry sera żółtego (gouda)
plastry szynki

ewentualnie: ogórek (kiszony, małosolny) pokrojony w długie paski, kukurydza (konserwowa lub świeża)

do panierowania: jajko,, szczypta soli ziołowej (lub vegety) i bułka tarta
olej do smażenia

Sposób przygotowania

Kromki pieczywa tostowego wałkujemy mocno wałkiem (na ok. 2 mm grubości). Na każdy układamy plasterek sera i szynki (ewentualnie w środek kładziemy ogórek lub paprykę – cienki pasek). Zawijamy w rulon, mocno ściskamy, panierujemy w rozkłóconym jajku (z dodatkiem szczypty soli) i w bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju z każdej strony. To tyle!
Smacznego!

JAJKA FASZEROWANE Z ŁOSOSIEM

JAJKA FASZEROWANE Z ŁOSOSIEM

Pomysł na fajną przystawkę. Jajka faszerowane pieczarkami i owinięte plastrami łososia. Zapraszam!

PRZEPIS

Składniki (na 10 sztuk)

5 jaj
ok. 5 pieczarek
pół cebuli
1 łyżka majonezu
łosoś wędzony – ok. 3 plastry
1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
sól, pieprz do smaku
ok. 1 łyżka majonezu
pół łyżeczki oleju

Przygotowanie

Jajka gotujemy, obieramy, studzimy, kroimy wzdłuż na pół i wyciągamy żółtko.
Pieczarki dobrze myjemy, ścieramy na tarce (lub drobno kroimy). Cebulę szatkujemy, wrzucamy na rozgrzany olej, dorzucamy potarte pieczarki i dusimy, aż wyparuje woda. Do ostudzonych pieczarek dorzucamy żółtka ugotowanych wcześniej jaj i ucieramy na pastę (moja siostra przeciska całość przez praskę do ziemniaków i powiem, że to chyba najprostszy sposób). Doprawiamy solą, pieprzem i majonezem (ewentualnie natką pietruszki). Wypełniamy białka jaj farszem i każdą porcję owijamy plastrem łososia (łosoś najczęściej jest w dość dużych plastrach – ja zawijam więc gotowe jajko jedynie w 1/2 plastra). Całość można posypać natką pietruszki! Podawać na zimno.

Smacznego!

ŚLEDZIE Z RODZYNKAMI

ŚLEDZIE Z RODZYNKAMI

Takie śledziki goszczą u mnie na stole wigilijnym. Są bardzo smaczne, lekko pomidorowe, lekko słodkie. Polecam jako przekąskę i rzecz jasna – do wódeczki w sam raz 😉

PRZEPIS

Składniki:

ok. 0,5 kg płatów śledziowych (niskosolonych)
kilka łyżek oleju (ok. 4-6)
2 łyżki cukru
3/4 szklanki rodzynek sułtańskich
liść laurowy
ok. 3 ziarenka ziela angielskiego
sok z połowy cytryny
2 łyżki soku jabłkowego
4 łyżki ketchupu
duża cebula (lub 2 małe)

Przygotowanie:

Płaty śledziowe namoczyć w zimnej wodzie na ok. 3 h. Pokroić je na kawałki wg uznania.
Cebulę pokroić w wiórka, wrzucić na zimny olej i dusić, podlewając sokiem jabłkowym. Dodać cukier, liść laurowy i ziele angielskie i dusić razem 3 minuty. Doprawić ketchupem i dosypać rodzynki. Wymieszać i pozostawić do ostudzenia. Dodać sok z cytryny i kawałki śledzi. Przełożyć do szklanego naczynia i odstawić do lodówki najlepiej na całą noc, aby się ‚przegryzły’.

Smacznego!

BABECZKI Z KASZY JAGLANEJ Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM

BABECZKI Z KASZY JAGLANEJ Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM

Kaszę jaglaną pokochałam stosunkowo niedawno, ale teraz robię ją bardzo często. Uwielbiam jej smak i ufam jej wartościom odżywczym! Tym razem zmajstrowałam z niej babeczki 🙂 Podałam z kawałkami wędzonego łososia. Jejuuuu, jakie to było pyszne 🙂

PRZEPIS (na ok. 12 babeczek o grubości 2,5-3cm)

1 szklanka kaszy jaglanej
2 szklanki wody
szczypta soli
jarzyny (cukinia, brokuły, szpinak, marchew, cebula – ilość: ok. 1,5 szklanki)
1 jajko
pół łyżeczki ziół prowansalskich
pół łyżeczki vegety
ok. 50 g łososia (filet wędzony)

Kaszę wsypać do garnka, zalać wodą i lekko posolić. Gotować ok. 15 minut (aż kasza wciągnie wodę).

Warzywa (u mnie: 1 mała cukinia, 1 marchewka, pół cebuli czerwonej, 2 ząbki czosnku) cienko kroimy lub ścieramy na grubych oczkach tarki i dusimy na 1 łyżce oliwi z oliwek z dodatkiem vegety.

Mieszamy ugotowaną i przestudzoną kaszę z warzywami i wbijamy 1 jajko. Przyprawiamy 1 łyżeczką ziół prowansalskich. Dokładnie mieszamy. Wypełniamy silikonowe foremki na muffiny –  nie grubiej niż na 3 cm.
Możemy posypać żółtym serem.
Zapiekamy 20 minut w temp. 180 st. C.

Delikatnie wyciągamy z foremek, na wierzchu kładziemy rozdrobnionego łososia.

RADY!
1. Babeczki są doskonałe! Zamiast łososia możemy dodać inną rybę wędzoną, a jeśli nie lubimy – podać z ostrą surówką lub po prostu sosem czosnkowym.
2. Jeśli używamy metalowych foremek – należy je posmarować masłem.

Smacznego!