CZEKOLADOWO-OWSIANE MUFFINY

Taka słodka przekąska dla dbających o linię 🙂 Jedna sztuka raz na jakiś czas nie zaszkodzi diecie, a poprawi humor 🙂 Robi się je 15 minut i 20 minut piecze 🙂 Sama radość!

PRZEPIS

2 jajka,

3/4 szklanki płatków owsianych górskich,

2-3 łyżki mąki razowej,

2-3 łyżki cukru brązowego,

łyżeczka proszku do pieczenia,

jogurt naturalny mały,

pól szklanki oliwy z oliwek,

2 łyżki kakao,

ewentualnie: posiekane orzechy, suszone owoce, ziarna, kawałki czekolady etc.

Płatki namoczyć w jogurcie na 1 h. Jajka ubić z cukrem, dodać oliwę, mąkę, na koniec płatki z jogurtem i miksować na najniższych obrotach miksera (ciasto musi być gęste, tak aby nakładać je łyżką (jeśli jest inaczej – należy dodać jeszcze mąki lub płatków owsianych); jabłka pokrojone w cienkie małe plasterki – ewentualnie żurawinę, słonecznik, orzechy – dodać na końcu i wymieszać. Piec w formie na muffinki jakieś 20-25 minut (w zależności od wielkości foremek) w 180 st. C.

Zamiast jabłek można dodać banany – też pycha 🙂

BAJADERKI

10835005_919214771422772_47159243431680111_o

Przepis na ciasteczka z resztek 😉

PRZEPIS

SKŁADNIKI:

  • 1/2 kostki masła
  • pół szklanki mleka
  • 4 łyżki kakao
  • pół szklanki cukru
  • ok. 150 g plackowych „resztek”, typu: herbatniki, biszkopty, kruche ciastka itp + rodzynki (lub inne suszone owoce) + ok. pół szklanki gęstego dżemu (powideł)

INWENCJA TWÓRCZA PRZEWIDUJE:

  • 3-4 łyżki kremu czekoladowego
  • dla dorosłych: kilka łyżek wódki (czy też rumu)
  • owoce kandyzowane
  • do obtoczenia: cukier puder, wiórki kokosowe, wiórki czekoladowe, posypki cukrowe, drobno posiekane orzechy, polewa czekoladowa itp.

PRZYGOTOWANIE:

Masło, cukier, kakao rozpuszczamy i gotujemy na małym ogniu, ciągle mieszając. Gotujemy tak długo, aż lekko zgęstnieje (ok. 10-15 minut). Odstawiamy i dodajemy resztę składników, stopniowo – żeby regulować gęstość masy (nie może być ona sypka, ani płynna, ma przypominać ciasto ze stolnicy). Z przygotowanej masy należy uformować kulki, otoczyć je w dowolne posypce (osobiście nie polecam cukrowych – ładnie wyglądają, ale do bajaderek są za twarde – jak na mój gust).

BABECZKOWE SERNICZKI Z MALINAMI I JEŻYNAMI

BABECZKOWE SERNICZKI Z MALINAMI I JEŻYNAMI

W sobotę byłam u fryzjera. Nie da się nie zauważyć, gdyż z włosów sięgających do pasa, został mi tzw. bob, o długości do ucha :-/

Nie byłam przekonana, ale warto było – długotrwała posiadówa na fryzjerskim fotelu zaowocowała nie tylko nową fryzurą, ale i kolejnym przepisem. Zaintrygował mnie, bo szybki, łatwy i niewielkie porcje. Uwielbiam serniki, ale moja małoliczna rodzina z całą blachą nie daje rady. A ja i owszem , a – co łatwo przewidzieć – serniczek zaraz ląduje w moich bioderkach i zostaje tam na stałe. Tak więc pomysł na babeczki sernikowe (z przepisu – ok. 12 sztuk) na spodzie z ciastek wieloziarnistych, a do tego wzbogaconych malinami i jeżynami, zaintrygował mnie i musiałam, po prostu musiałam natychmiast wypróbować ten przepis. Weekendu nie doczekałam (ale kto mnie zna, ten wie, że co jak co, ale czekać to ja nie potrafię!). Czytaj dalej

DIETETYCZNE BABECZKI ORKISZOWE – BO NA DIECIE TEŻ MOŻNA SIĘ ROZPIESZCZAĆ

525735_503714556348111_1980574158_n

Kiedy się czeka aż wrócą powroty
Nietęgiej głowy nierozumnej potrzeba
By przeżyć umieranie z tęsknoty

Mocy bezsilnej w mroku dnia się najeść
Wypić łyk odwagi do pobudki
Dziecięcej co ma nadejść

Okruchy tej skały
Posklejać i wierzyć
Że nie runie w uścisku
Nienadziejnej Bezmiłości

Wiersz stary i przepis nie pierwszej świeżości ;-) z dedykacją dla przyjaciółki, która przeżyła trudne rozstanie. Na szczęście wszystko w jej życiu się poukładało…, ale wiersz pozostał. Dla niej też powstały babeczki (korzystałam z wielu przepisów, uszczupliłam kalorycznie i wyszło pysznie!), bo ciągle nie mogę jej przekonać, że to, co zwie się ‘dietetycznym’ nie musi być ‘bleee’! Miłego czytania i pieczenia! Czytaj dalej