BAJADERKI

10835005_919214771422772_47159243431680111_o

Przepis na ciasteczka z resztek 😉

PRZEPIS

SKŁADNIKI:

  • 1/2 kostki masła
  • pół szklanki mleka
  • 4 łyżki kakao
  • pół szklanki cukru
  • ok. 150 g plackowych „resztek”, typu: herbatniki, biszkopty, kruche ciastka itp + rodzynki (lub inne suszone owoce) + ok. pół szklanki gęstego dżemu (powideł)

INWENCJA TWÓRCZA PRZEWIDUJE:

  • 3-4 łyżki kremu czekoladowego
  • dla dorosłych: kilka łyżek wódki (czy też rumu)
  • owoce kandyzowane
  • do obtoczenia: cukier puder, wiórki kokosowe, wiórki czekoladowe, posypki cukrowe, drobno posiekane orzechy, polewa czekoladowa itp.

PRZYGOTOWANIE:

Masło, cukier, kakao rozpuszczamy i gotujemy na małym ogniu, ciągle mieszając. Gotujemy tak długo, aż lekko zgęstnieje (ok. 10-15 minut). Odstawiamy i dodajemy resztę składników, stopniowo – żeby regulować gęstość masy (nie może być ona sypka, ani płynna, ma przypominać ciasto ze stolnicy). Z przygotowanej masy należy uformować kulki, otoczyć je w dowolne posypce (osobiście nie polecam cukrowych – ładnie wyglądają, ale do bajaderek są za twarde – jak na mój gust).

SERNIK GOTOWANY (BEZ PIECZENIA, NA HERBATNIKACH)

???????????????????????????????To ciasto można robić jak i kiedy się chce. Jest bardzo proste i bardzo smaczne, uniwersalne.

PRZEPIS

Składniki:
1 kg sera mielonego
4 jajka
kostka masła
1 szklanka cukru
cukier wanilinowy
budyń wanilinowy
3/4 szklanki mleka
aromat pomarańczowy
ok. 400g herbatników

Przygotowanie:
Do garnka o grubym dnie wrzucamy jednocześnie: masło, ser, jajka. Gotujemy ok. 15 minut. Wsypujemy cukier. W osobnej miseczce rozrabiamy proszek budyniowy z mlekiem i dolewamy do masy serowej. Wszystko musi się ponownie zagotować. Na koniec dodajemy aromat. Jeszcze gorącą masę wylewać na 1. warstwę herbatników. Ciasto możemy dowolnie ‚układać’. Możemy umieścić masę jedynie pomiędzy dwiema warstwami herbatników, możemy zrobić 3 lub 4 warstwy. Wszystko zależy od nas 🙂

RADY!

1. Radzę być bardzo ostrożnym! Gotująca się masa serowa ‚strzela’ gorącą masą po całej kuchni. Najlepiej gotować ją na bardzo niewielkim płomieniu, założyć rękawice i stale mieszać.

2. Powyższa wersja – to absolutne minimum. Można je urozmaicać: do masy dodać rodzynki, skórkę pomarańczową etc. Herbatniki – można układać wedle uznania, np. na przemian czekoladowe i zwykłe 🙂 . Całość można posypać cukrem pudrem, albo polać dowolną polewą. Ot – ile głów, tyle myśli 😉