RATATUJ, RATATOUILLE Z MIĘSEM MIELONYM

???????????????????????????????To był pomysł mojego dzieciaka 🙂
Wpadł we własne sidła i musiał zjeść warzywa uduszone w sosie własnym. Tego się po nim nie spodziewałam 😉 Ale zajadał. Może było mu głupio, że sam zarządził takie danie, a może po prostu mu smakowało. Grunt, że kolejne lekkie danie wpisało się na stałe do ‚naszych ulubionych’ 😀 Z dodatkiem ryżu, makaronu – może stanowić pełnowartościowy obiad!!!

PRZEPIS (na 2 porcje)

ok. 300 g drobiowego mięsa mielonego
ok. 150 ml przecieru pomidorowego (ja użyłam z kartonika)
po ok. pół łyżeczki: bazylii, tymianku, ziół prowansalskich, pieprzu ziołowego
szczypta vegety natural do warzyw grillowanych
mała cukinia
mała cebula
2 ząbki czosnku
mały bakłażan
pomidor
1/2 papryki (ja użyłam tylko żółtej)
oliwa z oliwek

ewentualnie: 200 g sera żółtego

Najpierw przygotowałam sos. Na patelni rozgrzałam oliwę i wrzuciłam rozgnieciony czosnek i poszatkowaną na drobno cebulkę. Po 3 minutach dodałam mięso, dusiłam 10 minut (nie smażyłam), dodałam: bazylię, tymianek, pieprz ziołowy, szczyptę soli. Zalałam przecierem pomidorowym i wszystko razem dusiłam jeszcze 5 minut.

???????????????????????????????Tradycyjne ratatuj to warzywa uduszone w piekarniku w sosie własnym. Ja bałam się, że warzywa będą zbyt twarde, więc poddusiłam je (pokrojone w plasterki) najpierw kilka minut na patelni z dodatkiem vegety natural do grillowanych warzyw (prócz pomidora, którego jedynie obrałam ze skórki i układałam potem surowego). Do formy (najlepiej glinianej lub szklanej) najpierw wylałam sos mięsny, potem poukładałam warzywa i posypałam żółtym serem. Zapiekłam w piekarniku ok. 30 minut w 160 st. C.

Synkowi podałam z makaronem, sama zjadałam z kromką razowego chleba. Było pyszne!

Smacznego!

SAŁATKA Z POMARAŃCZĄ I JAGODAMI GOJI

???????????????????????????????Kolorowa i smaczna sałatka z dodatkiem sosy musztardowego. Może być pyszną przystawką lub daniem głównym. Można zamienić ser na grillowanego kurczaka 🙂

PRZEPIS

(na 2 porcje)

Sałata (u mnie lodowa, ale z powodzeniem można zastąpić ja inną)
1/2 pomarańczy
ser mozzarella (lub feta light)
ok 2-3 łyżki mieszanki: rodzynek, suszonych jagód goji i orzechów włoskich
1/2 świeżego ogórka
sos:
2 łyżki musztardy
ok. 4 łyżki soku z pomarańczy
1 łyżka oliwy

Sałatę myjemy, kroimy. Na nią układamy pokrojony ser, pomarańcze i ogórka (ja umyłam, nie obierałam). Posypujemy bakaliami. Z przygotowanych składników przygotowujemy sos i polewamy nim sałatę na chwilę przed podaniem.

Smacznego!

DIETETYCZNA ZUPA DYNIOWA

zupa-krem z dyniLubię kremowe i aromatyczne zupy. Syte, treściwe, łatwe w przygotowaniu.
Jesień to dla mnie czas na takie właśnie obiady.
Dziś w Gospodzie aromatyczna zupa-krem z dyni dla odchudzających się 🙂
Dynia ma spora dawkę witaminy A, witaminę B11 i wiele innych. Warto wspomnieć o beta-karotenie, który pozwoli nam zachować letnią opaleniznę na dłużej,i przeciwutleniaczach, które nie pozwolą nam się za szybko pomarszczyć 😉 Dodatkowo pestki dyni to bomba minerałów – szczególnie, tak potrzebnego mi – magnezu.

A poza tym, patrząc na piękną, pomarańczową dynię w swojej kuchni, trudno się nie uśmiechnąć. Mnie poprawiła nastrój 🙂 Czytaj dalej