CZEKOLADOWO-OWSIANE MUFFINY

Taka słodka przekąska dla dbających o linię 🙂 Jedna sztuka raz na jakiś czas nie zaszkodzi diecie, a poprawi humor 🙂 Robi się je 15 minut i 20 minut piecze 🙂 Sama radość!

PRZEPIS

2 jajka,

3/4 szklanki płatków owsianych górskich,

2-3 łyżki mąki razowej,

2-3 łyżki cukru brązowego,

łyżeczka proszku do pieczenia,

jogurt naturalny mały,

pól szklanki oliwy z oliwek,

2 łyżki kakao,

ewentualnie: posiekane orzechy, suszone owoce, ziarna, kawałki czekolady etc.

Płatki namoczyć w jogurcie na 1 h. Jajka ubić z cukrem, dodać oliwę, mąkę, na koniec płatki z jogurtem i miksować na najniższych obrotach miksera (ciasto musi być gęste, tak aby nakładać je łyżką (jeśli jest inaczej – należy dodać jeszcze mąki lub płatków owsianych); jabłka pokrojone w cienkie małe plasterki – ewentualnie żurawinę, słonecznik, orzechy – dodać na końcu i wymieszać. Piec w formie na muffinki jakieś 20-25 minut (w zależności od wielkości foremek) w 180 st. C.

Zamiast jabłek można dodać banany – też pycha 🙂

Jabłka pod fit kruszonką

 

Bo jak się jest na diecie, a się ma łasuchów w rodzinie, to się wymyśla takie desery, żeby każdemu smakowały 😉

Przepis na pyszny i aromatyczny deser na ciepło 🙂

PRZEPIS NA JABŁKA FIT (na 2 porcje)

Składniki:

jabłka:

2 jabłka, garść suszonej żurawiny

pół łyżeczki cynamonu

ewentualnie coś do osłodzenia (łyżeczka miodu, ksylitolu, brązowego cukru)

kruszonka:

4 łyżki owsianych otrębów (ja dałam 3 łyżki otrębów owsianych i 1 łyżkę otrębów pszennych granulowanych)

2 łyżki brązowego cukru (lub ksylitolu)

1 łyżka masła (lub oleju kokosowego)

ewentualnie: ziarna słonecznika, dyni, płatki migdałów

Wykonanie:

Jabłka kroimy w kostkę, posypujemy cynamonem (ewentualnie dosładzamy), dodajemy żurawinę (lub rodzynki). Składniki na kruszonkę wsypujemy do miski i ‚szczypiemy’ – aby składniki się połączyły, ale nie tworzyły zwarte ciasto, tylko kruszą posypkę.

W kokilkach umieszczamy jabłka, posypujemy kruszonką i zapiekamy jakieś 20-30 minut w 180 st. C.

 

Aby się domownicy nie obrazili, zrobiłam wersję dla nich: jabłka, cukier, cynamon + kruszonka nie fit 😉 (2 łyżki masła, 2 łyżki cukru, 2 łyżki mąki pszennej, 1 łyżeczka cukru waniliowego).

RADY

Jabłka cudownie smakują z lodami (a jeszcze lepiej, jak doprawione są rumem – 1-2 łyżki rumu dodane przed pieczeniem, do jabłek oczywiście).

 

CIASTKA FRANCUSKIE Z JABŁKIEM I LUKREM

Moje ulubione!!!

Niedaleko Instytutu Filologii Polskiej Akademii Świętokrzyskiej na ul. Leśnej w Kielcach stała sobie niepozorna budka z pieczywem. A, że stała mi jakoś przypadkowo akurat między przystankiem, a budynkiem uczelni i kusiła zapachami, to zawsze miałam do niej po drodze 😉

Zajęcia zaczynałam codziennie kawą z automatu i ciastkiem francuskim! 5 lat – każdy niemal dzień zaczynałam tym ciachem i nigdy mi się nie znudziło!

Jakiś czas już nie studiuję, a miłość do ciastek francuskich została 🙂

Przepis na ciastka, które zrobicie w pół godziny. Oczywiście z gotowego ciasta francuskiego 🙂

PRZEPIS

(na około 12 sztuk)

Składniki

opakowanie ciasta francuskiego

ok. 5 jabłek

1 łyżka bułki tartej

pół łyżeczki cynamonu

cukier wanilinowy

2 łyżki cukru

na lukier: 10 łyżek cukru pudru + 1 łyżka soku z cytryny + 2 łyżki gorącej wody

Przygotowanie

Jabłka należy umyć, obrać, pokroić w małą kosteczkę, doprawić cynamonem, cukrem i cukrem wanilinowym, uprażyć, aby jak najmniej soku zostało. Dodać bułkę tartą. Nadzienie ma być gęste 🙂

Ciasto odpakować, rozłożyć i pokroić w kwadraty. Napełniamy jabłkami i zlepiamy brzegi (trójkąty). Pieczemy w nagrzanym piekarniku jakieś 20 minut.

Cukier puder rozpuszczamy w gorącej wodzie, dodajemy sok z cytryny. Polewamy gotowe i przestudzone ciasteczka. Pychaaa

RADY!

Ciasto francuskie nie lubi wilgoci. Farsz musi być gęsty, raczej „suchy”. Nie nadaje się do takich wypieków galaretkowaty dżem, bo zamieni się on pod wpływem temperatury w sok – i ciasto nie wyrośnie i nie rozwarstwi się – zostanie nam cienki naleśnik polany sokiem 😉

Smacznego!

SZARLOTKA KRÓLEWSKA, czyli ciasto z musem jabłkowo-cytrynowym i kremem wanilinowym

Kiedy moim chłopakom znudzą się ‚suche’ ciasta i stanowczo zażądają kremu!

Szarlotka trochę ‚na zimno’. Raczej taki mus jabłkowy i krem na spodzie z herbatników.

Zapraszam!